| A．制作泡菜时，腌制的时间和食盐用量都会影响亚硝酸盐含量 |
| B．在果酒发酵过程中，葡萄汁装入发酵瓶需留大约1/3的空间 |
| C．腌制泡菜的早期有一些气体产生，需定期打开盖子排出 |
| D．泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化趋势是先增加后减少 |
| A．消毒比灭菌使用的理化方法更强烈 | B．操作空间、操作者的衣着和手要进行灭菌 |
| C．接种工具、培养基一般进行湿热灭菌 | D．玻璃器皿、金属用具可以干热灭菌 |
| A．传统发酵技术大多为混合菌种，发酵工程大多为单一菌种 |
| B．传统发酵技术不需要控制发酵条件，发酵工程需严格控制发酵条件 |
| C．两者都需要对发酵原料和发酵装置进行严格灭菌，以防止杂菌污染 |
| D．传统发酵技术和发酵工程都不需要对发酵产物进行分离和提纯处理 |
| A．显微注射法 | B．农杆菌转化法 |
| C．Ca2＋处理 | D．花粉管通道法 |
| A．将含有人凝血因子基因的表达载体导入羊乳腺细胞中，即可获得乳腺生物反应器 |
| B．将赖氨酸合成酶基因导入玉米细胞，获得富含赖氨酸的转基因玉米 |
| C．将乙烯合成相关基因导入番茄，获得的延熟番茄储存时间大大延长 |
| D．我国科学家培育的Bt毒蛋白抗虫棉对棉铃虫具有较强的抗性 |
| A．电融合法 | B．离心法 |
| C．PEG融合法 | D．灭活病毒诱导法 |
| A．诱导愈伤组织需要考虑外植体的取材部位、培养基组成和激素种类等 |
| B．由愈伤组织得到悬浮细胞可以使用纤维素酶和果胶酶进行处理 |
| C．使用液体培养基并振荡有利于细胞获取氧气和营养物质，促进细胞生长 |
| D．利用植物细胞培养技术获得初生代谢产物紫杉醇能避免大量破坏野生红豆杉种群 |
| A．植物组织培养的理论基础是植物细胞的全能性 |
| B．使用体积分数为 70%的酒精对外植体进行消毒 |
| C．组织培养可以保持蝴蝶兰优良品种的遗传特性 |
| D．用蝴蝶兰茎尖分生组织培养可获得抗病毒植株 |
| A．①②④⑤⑥ | B．①②③④ | C．①②④⑤ | D．①②④⑥ |
| A．克隆牛的性状与母牛甲几乎一模一样 |
| B．乙细胞核中的染色质主要由DNA和蛋白质组成 |
| C．甲去核卵细胞的细胞质中含有与细胞运动有关的细胞骨架 |
| D．重组细胞的核孔可实现核质之间频繁的物质交换和信息交流 |
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