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胡玉美蚕豆酱是豆瓣经过发酵后，大分子物质经过微生物代谢转化成多肽、氨基酸、脂肪酸等，从而具有独特的风味，传统蚕豆酱制作流程是蚕豆→去皮→浸泡→蒸熟、冷却→接种→发酵→蚕豆酱。请回答下列问题：
(1)传统发酵是以__________（填“混合菌种”或“单一菌种”）发酵为主，蚕豆为微生物生长发育提供__________（答出两点即可），蚕豆蒸熟、冷却的作用是__________。
(2)枯草芽孢杆菌具有较好的蛋白酶、淀粉酶及纤维素酶的分泌能力，在蚕豆酱的发酵过程中可提高氨基酸态氮，提高酱的品质，某研究团队探究pH、温度对枯草芽孢杆菌FJ的活性影响（如图）及枯草芽孢杆菌FJ对真菌毒素及黄曲霉菌的抑制效果（如表）。

真菌毒素	发酵原料	添加枯草芽孢杆菌FJ	未添加枯草芽孢杆菌FJ
黄曲霉毒素B1（ug/Kg）	未检出	未检出	未检出
赭曲霉素A（ug/Kg）	未检出	未检出	未检出
玉米赤霉烯酮（ug/Kg）	未检出	未检出	未检出
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ug/Kg）	未检出	未检出	未检出
黄曲霉菌（ug/Kg）	未检出	未检出	检出

①据图分析，仅从枯草芽孢杆菌FJ考虑，将发酵过程中的条件控制为__________条件，枯草芽孢杆菌___________黄曲霉菌的增殖。
②取30g酱缪溶于70mL无菌水中，在10⁴稀释倍数下，取0.1mL菌液涂布3个选择培养基（只允许枯草芽孢杆菌生长），统计菌落数分别为50、60、70个，每克酱缪中枯草芽孢杆菌数为____________，计数结果比显微镜计数法___________。

类型：非选择题

难度系数：一般0.65

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番茄是世界主要蔬菜之一，为严格的自花授粉作物，杂种优势能极大提高番茄的产量、抗病及抗逆表现，因此番茄生产基本上都是应用杂交种。回答下列问题：
(1)科学家获得了位于4号染色体的ps－2基因隐性突变体，表现为雄性不育，在杂交育种时，选育雄性不育植株的优点是___________。
(2)番茄野生型为雄性可育，突变体甲和突变体乙均为雄性不育（均只有一对基因与野生型不同）。下表为3个不同番茄杂交组合及其子代的表型及比例。请回答：

组合序号		后代的表型及比例
一	野生型×突变体甲	全为雄性可育（杂种1）
二	野生型×突变体乙	全为雄性可育（杂种2）
三	杂种1×杂种2	全为雄性可育

根据杂交组合一和二可知，雄性可育性状是由___________性基因控制。根据杂交组合三，推测控制两个突变体的相关基因为___________（填“等位基因”或“非等位基因”）。
(3)已知番茄的宽叶、窄叶由两对等位基因控制，现选择纯种宽叶番茄与窄叶番茄杂交，F₁全部为宽叶，F₁自交，F₂中宽叶：窄叶为9：7
①F₂中出现宽叶和窄叶比例为9：7的原因是___________，F₂的窄叶有___________种基因型，若F₂的宽叶自花传粉，则子代中窄叶的比例为___________。
②自然界中存在“自私基因”，即某一基因可以使同株的控制相对性状的另一基因的雄配子部分死亡，从而改变子代的表型比例。若宽叶、窄叶由一对等位基因（A、a）控制，F₂中出现宽叶和窄叶的比例为9：7是“自私基因”作用的结果，则此比例出现的原因是：F₁中携带___________（填“A”或“a”）基因的雄配子，有___________的比例死亡。
(4)我国科学家在番茄基因组中鉴定到154个在雄蕊中特异表达的基因，选取其中的一个基因S1STR1作为靶标基因（T表示）。利用CRISPR/Cas9基因编辑技术对番茄的S1STR1基因进行定向敲除获得雄性不育系（tt，绿色）。将正常功能的S1STR1基因（T）和控制花青素合成的SIANT1基因（A表示）连锁在一起，共同转回到雄性不育系中，从而获得了紫色的转基因保持系（如图）。关于该转基因保持系制备过程及在农业生产的优点，下列说法正确的是哪几项___________