搜索
全一卷
难度系数：0.65 
答案解析
有奖纠错
1．2021年5月11日，国务院新闻办公室对第七次全国人口普查主要数据结果进行了发布，为向第二个百年奋斗目标进军，提供了科学准确的统计信息支持。人口普查采用的科学探究方法是（ ）
| A．实验法 | B．调查法 | C．观察法 | D．测量法 |
2．下列诗句中描述的现象与所对应的影响因素，不匹配 的是（ ）
选项 | 诗句 | 影响因素 |
A | 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知 | 温度 |
B | 近水楼台先得月，向阳花木早逢春 | 光照 |
C | 种豆南山下，草盛豆苗稀 | 土壤 |
D | 随风潜入夜，润物细无声 | 水分 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
3．下列关于显微镜及其操作的叙述，正确的是（ ）
| A．由低倍镜换高倍镜后，视野变暗，物镜镜头与玻片间的距离变短 |
| B．由低倍镜换高倍镜后，调节粗准焦螺旋至物像清晰 |
| C．若将视野左上方的物像移至视野中央，应向右下方移动装片 |
| D．使视野变亮的方法是缩小光圈或改用平面镜 |
4．银杏是我国二级保护植物，生长较慢，寿命极长，人们称其“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。每年3、4月份，可在部分银杏枝头观察到裸露的胚珠。下列相关叙述，错误 的是（ ）
| A．根、茎、叶中具有输导组织 | B．可用种子繁殖 |
| C．胚珠发育成的“白果”是银杏的果实 | D．属于裸子植物 |
5．为应对全球气候变化，彰显大国责任和担当，我国提出“二氧化碳排放力争于 2030年前达到峰值，2060年前实现碳中和”的庄严目标。为了实现这一目标，下列做法错误 的是 （ ）
| A．大力开展植树造林 | B．垃圾分类回收处理 |
| C．开发风能等清洁能源 | D．使用一次性餐具 |
6．中国造血干细胞捐献者资料库（中华骨髓库），能为重症血液病患者检索配型相合的造血干细胞捐献者，给患者带来生的希望。图为造血干细胞不断产生新的血细胞过程示意图。这一过程称为（ ）
| A．细胞分裂 | B．细胞癌变 |
| C．细胞生长 | D．细胞分化 |
7．下表所列的实验操作与目的，对应错误 的是（ ）
选项 | 名称 | 操作 | 目的 |
A | 观察人的口腔上皮细胞 | 在洁净的载玻片中央滴一滴清水 | 维持细胞的正常形态 |
B | 观察草履虫 | 在载玻片上培养液的液滴中放几丝棉花纤维 | 限制运动 |
C | 探究酒精对水蚤心率的影响 | 记录水蚤心率时要重复三次 | 使实验数据更准确 |
D | 观察小鱼尾鳍内血液的流动 | 用浸湿的棉絮包裹小鱼头部鳃盖和躯干部，并经常滴加清水 | 保证小鱼的正常呼吸 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
8．生态浮床是指将植物种植于浮于水面的床体上，充分利用各种生物有效进行水体修复的技术，图为东营市广利河中生态浮床。下列叙述正确的是（ ）
| A．生态浮床中的植物吸收的水分主要用于光合作用 |
| B．生态浮床中的植物属于生态系统成分中的生产者 |
| C．生态浮床中植物的生长所需的营养物质都来自水体 |
| D．污水流入后该水域仍能保持动态平衡，说明生态系统的自动调节能力是无限的 |
9．从一个受精卵到青春洋溢的少年，生命给了我们太多的惊奇。下列关于人生殖和发育的叙述，正确的是（ ）
| A．生命开始于受精卵，受精卵发育初期所需要的营养物质来自卵黄 |
| B．胎盘和脐带是胎儿在子宫中与母体进行物质交换的器官 |
| C．受精卵形成以及分裂形成胚泡的部位分别是输卵管和子宫 |
| D．父母的全部遗传物质可以通过精子和卵细胞传递给后代 |
10．激素在人体血液中的含量极少，但对人体的生命活动具有重要的调节作用。下列关于激素的说法，正确的是（ ）
| A．激素由内分泌腺分泌后，通过导管排放到血液中 |
| B．幼儿时期，生长激素分泌不足会患呆小症 |
| C．幼年时期，甲状腺激素分泌不足会患侏儒症 |
| D．人体内胰岛素分泌不足时，会引发糖尿病 |
11．为探究绿色植物和种子的生命活动，某兴趣小组的同学设计并实施了以下实验。下列叙述错误的是（ ）
| A．甲装置实验前暗处理的目的是将叶片内的淀粉运走耗尽 |
| B．乙装置收集的气体可以使带火星的细木条复燃 |
| C．丙装置观察到的现象是澄清的石灰水变浑浊 |
| D．丁装置实验现象说明萌发的种子呼吸作用产生了二氧化碳 |
12．某生物小组对图中植物的特征进行了观察和分析，下列叙述正确的是（ ）
| A．水绵的叶能进行光合作用 | B．葫芦藓有茎、叶的分化，有输导组织 |
| C．肾蕨用孢子繁殖，孢子是生殖器官 | D．向日葵的种子外有果皮包被 |
13．从古猿到人类的漫长进化历程中，古人类出现了许多区别于古猿的特征。下列描述与事实不相符的是（ ）
| A．前肢越来越粗壮有力 | B．能制造和使用工具 |
| C．直立行走，前肢解放 | D．能够用火、产生语言 |
14．第五届黄河口（东营）公路自行车赛于2020年11月在东营市全民健身公园落下帷幕，参赛选手们拼搏进取、永不放弃的精神激励着我们每一个人。下列关于骑行运动的说法，错误 的是（ ）
| A．听到发令声，选手立即出发，属于条件反射 |
| B．发令声在选手的耳蜗处形成听觉 |
| C．骑行途中，选手身体能够保持平衡主要受小脑的调节 |
| D．选手夺冠时，观众欢呼雀跃，面红耳赤，这是神经系统和激素共同调节的结果 |
15．下列关于植物生殖的叙述，正确的是（ ）
| A．将马铃薯块茎切成小块种植时，每块都能长成新个体 |
| B．采用嫁接方式可在一株桃树上结出不同品种的桃 |
| C．利用扦插方式可使一株白色月季开出各色花朵 |
| D．组织培养是植物快速繁殖的有性生殖技术 |
16．图表示某人平静呼吸时，肺内气压随时间变化曲线图，下列分析正确的是（ ）
| A．曲线ac段表示吸气过程，此时胸腔容积扩大 |
| B．曲线ce段表示吸气过程，此时呼吸肌收缩 |
| C．曲线bc、cd段表示呼气过程，此时呼吸肌舒张 |
| D．曲线ab、de段表示呼气过程，此时胸腔容积缩小 |
17．多重耐药性细菌被称作“超级细菌”，因对多种抗生素具有耐药性，给人类健康造成极大危害。人类对抗生素的滥用是“超级细菌”产生的主要原因。下列关于耐药细菌产生的相关叙述，符合达尔文进化论的是（ ）
| A．抗生素使具有耐药变异的细菌生存下来 |
| B．耐药细菌的繁殖能力比不耐药细菌的强 |
| C．细菌为了适应环境，产生了耐药性变异 |
| D．抗生素的广泛使用诱导产生了细菌耐药性变异 |
18．“黄河入海，我们回家”东营不仅有风光优美的自然、人文景观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确 的是（ ）
| A．“河口花馍”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质 |
| B．“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能 |
| C．“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质 |
| D．“麻湾西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐 |
19．图为肾单位结构模式图，图中1、2和5代表结构，3和4代表液体。下列说法正确的是（ ）
| A．1的两端分别连接小动脉和小静脉 |
| B．大分子蛋白质经1过滤到2中 |
| C．与1中液体相比，5中液体的氧气和尿素含量均降低 |
| D．3和4都含有水、无机盐、葡萄糖 |
20．地球上最早的生命是怎样产生的呢？生命起源问题一直吸引着人们去探求。下列论述，你不认同 的是（ ）
| A．生命起源的化学进化说认为，生命起源于非生命物质 |
| B．根据化学进化说，地球上最早的生命是在原始海洋中形成的 |
| C．米勒的模拟实验表明，原始地球上能形成构成生命体的有机物 |
| D．在现在的环境条件下，经过漫长的年代，地球上还会形成新的原始生命 |
21．“苇草”成金，“编”废为宝。乐安苇编是东营市非物质文化遗产。苇编的防霉非常重要，下列哪组条件下的苇编作品最容易发霉？（ ）
| A．低温、干燥 | B．常温、干燥 |
| C．低温、潮湿 | D．常温、潮湿 |
22．下列关于动物生殖和发育的叙述，正确的是（ ）
| A．不完全变态的昆虫能避免幼虫和成虫对食物和空间需求的矛盾 |
| B．家蚕进入蛹期后，所有的生命活动处于停滞状态 |
| C．青蛙抱对有利于提高体外受精率 |
| D．受精鸟卵的卵黄内含有细胞核，是孵化为雏鸟的重要结构 |
23．梅州多处公交站设立盲文站牌，盲人通过触摸站牌上的文字，了解线路信息。下列叙述正确的是（ ）
| A．触摸盲文时，感受器位于皮肤内 | B．阅读盲文的神经中枢位于脊髓 |
| C．阅读盲文和缩手反射都属于简单反射 | D．阅读盲文不需要语言中枢参与 |
24．“良药苦口利于病”。下列关于安全用药的叙述，正确的是（ ）
| A．病情稍有好转就自行停止用药，以避免药物的副作用加剧 |
| B．一旦发生疑似药物不良反应，要立即停止服用，并带上该药去医院诊治 |
| C．经常参加体育锻炼的人，不容易发生药物不良反应 |
| D．药吃得越多，病好得越快，若同时服用几种药，则疗效更好 |
25．“只有全民健康，才有全民小康。”下列生活方式，能为健康加分的是（ ）
| A．被动吸烟的危害不比主动吸烟小，应全民戒烟 |
| B．果汁饮料含有维生素C等营养成分，可多喝代替饮水 |
| C．酒精能扩张血管、活血化瘀，多喝酒可促进健康 |
| D．放置在冰箱中的食物不会腐败，可以放心食用 |
26．垦利区永安镇将农业种植与水产养殖有机结合，开展“稻鳅混养”养殖试验，获得了经济效益和生态效益的双赢，开辟了乡村振兴特色发展之路。
(1)能量的源头是太阳能，太阳能是如何进入稻田生态系统的呢？_____________________________________________
(2)稻飞虱是稻田的常见害虫，其体表外骨骼的作用是_________________________________________________ 。稻飞虱通过刺吸式口器刺入水稻茎叶的__________ （填“导管”“筛管”）获取有机物，危害作物生长。稻飞虱成虫有长翅和短翅的不同类型，这在遗传学上称作________ 现象。
(3)泥鳅终生生活在水中，用鳃呼吸、有鳍、有脊柱，体表覆盖微小鳞片。据此判断，在动物分类上，泥鳅属于______ 类。
(4)“稻鳅混养”互惠互利。泥鳅捕食稻飞虱，减少了农药的使用，减轻了环境污染。同时，泥鳅排出的粪便富含有机物，经稻田里的_________________ 转化为无机物提高了土壤肥力，减少化肥的使用，节约了生产成本。
(5)水稻和泥鳅在结构层次上最主要的区别是_____________________________________ 。
(6)东营本地泥鳅肉质鲜美，营养丰富，有“水中人参”之美誉，但性喜钻泥打洞，易逃逸，捕获成本较高。泥鳅钻洞行为从获得途径上看属于__________ 行为。调查发现，台湾泥鳅肉质普通，不善钻洞。从生物多样性的角度来看，这属于_______________________ 。
(7)为进一步提高泥鳅养殖的经济效益，科技人员计划培育一个新的泥鳅品种，请帮助他设计一个大致思路_____________________________________________________ 。
(1)能量的源头是太阳能，太阳能是如何进入稻田生态系统的呢？
(2)稻飞虱是稻田的常见害虫，其体表外骨骼的作用是
(3)泥鳅终生生活在水中，用鳃呼吸、有鳍、有脊柱，体表覆盖微小鳞片。据此判断，在动物分类上，泥鳅属于
(4)“稻鳅混养”互惠互利。泥鳅捕食稻飞虱，减少了农药的使用，减轻了环境污染。同时，泥鳅排出的粪便富含有机物，经稻田里的
(5)水稻和泥鳅在结构层次上最主要的区别是
(6)东营本地泥鳅肉质鲜美，营养丰富，有“水中人参”之美誉，但性喜钻泥打洞，易逃逸，捕获成本较高。泥鳅钻洞行为从获得途径上看属于
(7)为进一步提高泥鳅养殖的经济效益，科技人员计划培育一个新的泥鳅品种，请帮助他设计一个大致思路
27．人类栽培玉米的历史已有7000多年，大约16世纪中期传入我国。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，如今已成为我国第三大粮食作物。请分析回答：
(1)玉米种植带纵跨寒温带、暖温带、亚热带和热带。各种植带降雨量不同，土壤含水量也不同，研究人员据此开展了种子萌发的相关研究，得到如下数据：
①据表可知，土壤含水量为________ 时，玉米种子萌发率最高。
②当土壤含水量为35%时，种子萌发率低。原因可能是，含水量过高导致____________________________________________________________________________ 。
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质含量变化，可在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入___________ 试剂，比较颜色变化。
(3)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加碘液，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是______________________________________________________ 。
(4)玉米生长期中，通常需要去除植株之间的杂草，这样做的意义是_______________________________________________________________ 。
(5)在晴朗无云的夏日，某生物小组测定了玉米叶片光合作用强度的日变化，结果如图所示：
①据图分析，与10时相比，7时玉米的光合作用强度低，此时，主要的外界限制因素是________________ 。
②10时到12时，玉米的光合作用强度________ ，推测原因是________________________________________ 。
(6)玉米常用来作为遗传实验的材料，研究人员采用甲、乙玉米植株进行了图所示育种实验。实验结果如下表：
①玉米粒颜色的黄色与白色是一对相对性状，通过____________ （填“实验Ⅰ”“实验Ⅱ”“实验Ⅲ”）可以判断黄色是显性性状。
②若Y代表显性基因，y代表隐性基因，则植株甲的基因组成是_____________ 。实验Ⅰ后代中，黄玉米粒的基因组成及比例是______________________ 。
③实验Ⅲ的后代中，黄玉米粒果皮的基因组成为_________ 。
(1)玉米种植带纵跨寒温带、暖温带、亚热带和热带。各种植带降雨量不同，土壤含水量也不同，研究人员据此开展了种子萌发的相关研究，得到如下数据：
土壤含水量 | 20% | 25% | 30% | 35% |
种子萌发率 | 97% | 100% | 90% | 62% |
①据表可知，土壤含水量为
②当土壤含水量为35%时，种子萌发率低。原因可能是，含水量过高导致
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质含量变化，可在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入
(3)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加碘液，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是
(4)玉米生长期中，通常需要去除植株之间的杂草，这样做的意义是
(5)在晴朗无云的夏日，某生物小组测定了玉米叶片光合作用强度的日变化，结果如图所示：
①据图分析，与10时相比，7时玉米的光合作用强度低，此时，主要的外界限制因素是
②10时到12时，玉米的光合作用强度
(6)玉米常用来作为遗传实验的材料，研究人员采用甲、乙玉米植株进行了图所示育种实验。实验结果如下表：
实验组别 | 后代性状及数量 | |
黄玉米粒 | 白玉米粒 | |
Ⅰ甲的花粉落到自身植株雌花上 | 592 | 193 |
Ⅱ乙的花粉落到自身植株雌花上 | 0 | 815 |
Ⅲ甲的花粉被转移到乙的雌花上 | 408 | 394 |
①玉米粒颜色的黄色与白色是一对相对性状，通过
②若Y代表显性基因，y代表隐性基因，则植株甲的基因组成是
③实验Ⅲ的后代中，黄玉米粒果皮的基因组成为
28．心脏是人体血液循环的动力器官，冠状动脉是为心脏细胞供血的血管。由于冠状动脉发生粥样硬化导致管腔狭窄、闭塞，引起冠脉微循环障碍，引发心肌缺血缺氧的心脏病，俗称冠心病。
(1)从肺部流回的含氧丰富的___________ 血进入心脏后，首先泵入主动脉，其中一部分血液经其基部的冠状动脉流向心脏的组织细胞，为心脏自身提供氧气和营养物质。
(2)冠状动脉管腔狭窄或被阻塞超过一定时间，会引发心肌梗塞，心梗区细胞最终会因缺少能量而坏死。心肌细胞内的能量转换器是____________ 。
(3)冠心病患者突发心绞痛时，会出现胸闷、气短、胸骨后疼痛等症状，痛觉的产生部位位于______________ 。此时，应就地休息，切勿活动。在舌下含服硝酸甘油，可有效缓解疼痛。药物被舌下____________ （填“动脉”“静脉”“毛细血管”）吸收，经血液循环，依次经过图中的_______________________ （用图中的数字、字母和箭头表示）进入冠状动脉，改善心肌供血。
(4)请回顾所做的“模拟动脉粥样硬化对血液流动的影响”实验，要取得良好的实验结果，实验过程中应注意的问题是____________________________________________________ 。
(5)心血管健康与日常生活习惯密切相关。你知道保持心血管健康的生活方式有哪些吗？（至少两条）_____________________________________________
(1)从肺部流回的含氧丰富的
(2)冠状动脉管腔狭窄或被阻塞超过一定时间，会引发心肌梗塞，心梗区细胞最终会因缺少能量而坏死。心肌细胞内的能量转换器是
(3)冠心病患者突发心绞痛时，会出现胸闷、气短、胸骨后疼痛等症状，痛觉的产生部位位于
(4)请回顾所做的“模拟动脉粥样硬化对血液流动的影响”实验，要取得良好的实验结果，实验过程中应注意的问题是
(5)心血管健康与日常生活习惯密切相关。你知道保持心血管健康的生活方式有哪些吗？（至少两条）
29．微塑料系指直径小于5毫米的塑料碎片和颗粒，被形象地称为"海中的PM2．5"。调查发现，在浮游动物、沙蚕、贝类、鱼类以及大型鲸类等许多水生生物的肠道和组织中发现了微塑料，而且摄食微塑料的生物范围在不断地扩大。
(1)沙蚕身体呈圆筒形，由许多__________________ 组成；贝类大多具有贝壳，柔软的身体表面有____________ 。
(2)鲸体毛退化，俗称“鲸鱼”，但鲸是哺乳动物而不是鱼。原因是__________________ 。
(3)从海洋生态系统的成分看，沙蚕、贝类等属于消费者，其误食的微塑料会通过捕食关系沿____________ 转移和积累，最终危及人类的健康。
(4)科研人员利用小鼠进行了相关研究，实验操作及结果如下表所示：
①实验中甲组起对照作用，其饲喂方式应为_________________________________________ 。
②由实验结果可知，与甲组比较，乙、丙两组小鼠小肠绒毛数量减少甚至消失，影响小鼠的__________________ 功能，导致它们体重增长值均下降。但乙、丙两组小鼠体重变化不同，原因是________________________________________________________________________ 。
(5)生物圈是所有生物共同的家园，保护生物圈人人有责。为减少微塑料的产生及对生物的危害，请列出可行的措施（至少两条）___________________________________________ 。
(1)沙蚕身体呈圆筒形，由许多
(2)鲸体毛退化，俗称“鲸鱼”，但鲸是哺乳动物而不是鱼。原因是
(3)从海洋生态系统的成分看，沙蚕、贝类等属于消费者，其误食的微塑料会通过捕食关系沿
(4)科研人员利用小鼠进行了相关研究，实验操作及结果如下表所示：
组别 | 小鼠数量（只） | 饲喂方式 | 实验结果 | |
小肠绒毛状态 | 体重增长值（g/只） | |||
甲 | 20 | ? | 数量多排列整齐 | 7．34 |
乙 | 20 | 每日饲喂含0．3%微塑料M的 普通饲料8g/只，连续27天 | 数量少排列散乱 | 1．84 |
丙 | 20 | 每日饲喂含3%微塑料M的普通饲料8g/只，连续27天 | 基本消失 | -0．12 |
①实验中甲组起对照作用，其饲喂方式应为
②由实验结果可知，与甲组比较，乙、丙两组小鼠小肠绒毛数量减少甚至消失，影响小鼠的
(5)生物圈是所有生物共同的家园，保护生物圈人人有责。为减少微塑料的产生及对生物的危害，请列出可行的措施（至少两条）
30．新冠肺炎疫情危害极大，影响至深。新冠病毒将与人类长期共存，这是包括世界卫生组织在内的科学界的基本判断。经历疫情后，我国首先进入后疫情时代，抗疫也随之进入常态化。
(1)疫苗是终结新冠病毒的利器。东营市民接种的是北京科兴公司生产的灭活病毒疫苗。疫苗能刺激淋巴细胞产生一种特殊蛋白质以抵抗病原体，这种免疫属于________________ 。
(2)接种疫苗时，针刺入皮肤，皮肤属于保护人体的第_______ 道防线。针刺处要用无菌棉棒按压，一段时间后，针刺部位会自动止血，这是血液中___________ 的功能。
(3)“良好卫生习惯，有效预防新冠。”教室一天三扫、开窗通风、定期消毒属于传染病预防措施中的_____________________ 。
(4)免疫力是预防新冠的最好药物。加强体育锻炼，养成运动习惯；多吃鸡蛋、牛奶等含蛋白质丰富的食物……能增强免疫力。运动依赖于一定的结构，是在神经系统和内分泌系统的调节下，由__________________________ 协调配合共同完成的。蛋白质最初在人体消化道的_______ 处开始化学性消化，最终分解为氨基酸，被人体吸收。
(5)保持愉快的心情也是抗击疫情的“良方”。日常生活中，你有哪些调节自己情绪的好方法？（至少两条）____________________________________________________________________________
(1)疫苗是终结新冠病毒的利器。东营市民接种的是北京科兴公司生产的灭活病毒疫苗。疫苗能刺激淋巴细胞产生一种特殊蛋白质以抵抗病原体，这种免疫属于
(2)接种疫苗时，针刺入皮肤，皮肤属于保护人体的第
(3)“良好卫生习惯，有效预防新冠。”教室一天三扫、开窗通风、定期消毒属于传染病预防措施中的
(4)免疫力是预防新冠的最好药物。加强体育锻炼，养成运动习惯；多吃鸡蛋、牛奶等含蛋白质丰富的食物……能增强免疫力。运动依赖于一定的结构，是在神经系统和内分泌系统的调节下，由
(5)保持愉快的心情也是抗击疫情的“良方”。日常生活中，你有哪些调节自己情绪的好方法？（至少两条）
31．泡菜因其醇香酸脆，制作方便，为人们所广泛喜爱。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。生物兴趣小组的同学尝试了泡菜制作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。实验过程如下：
①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。
②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料（花椒、姜片和辣椒等），没过蔬菜即可。
③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。
④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。
图为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答：
(1)由实验数据可知：用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是________________ 。
(2)中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知制作的泡菜____________ 天后食用更健康，3种蔬菜中__________ 最适合作为泡菜原料。
(3)泡菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。乳酸菌与酵母菌相比，在结构上的主要区别是_____________________________ 。
(4)发酵过程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌会通过__________ 的方式大量繁殖。
(5)制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是_______________________________________________ 。
①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。
②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料（花椒、姜片和辣椒等），没过蔬菜即可。
③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。
④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。
图为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答：
(1)由实验数据可知：用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是
(2)中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知制作的泡菜
(3)泡菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。乳酸菌与酵母菌相比，在结构上的主要区别是
(4)发酵过程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌会通过
(5)制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是
