学进去

不要拧乱自己身上的“钟”

①你想节省时间有效率地学习吗？那就请你无论如何都不要拧乱自己身上的“钟”！

②“生物钟”这个谜是现代生物学中最诱人的一个课题。你倘若观察一下大自然，就能发现一切安排得多么井井有条！每天黎明，小鸟就唱起婉转的歌，随着日落，歌声又消失了；到人们上床睡觉的时候，猫儿却待不住了，猫头鹰也开始觅食；小小的蜘蛛一般在晚上织网。看来它们的身上有着极其精确的“钟”。

③人身上有没有“生物钟”呢？回答是肯定的。例如在正常的情况下，心跳和呼吸并不受人的意识支配，每分钟心跳大约七十次，呼吸大约二十次。一般情况下，人的体温在清晨最低，黄昏最高。夜晚，大脑皮层已经进入休眠状态，你如果马上上床睡觉很快便能入睡，第二天早上不用人叫，也会准时醒来。可是你如果强打精神，半夜还在灯下复习功课，就会给大脑皮层带来很大负担。长此以往，不仅会降低学习效率，更重要的是拧乱了身上的“钟”，还会导致大脑皮层病理性变化，诱发神经衰弱等神经官能症。再如，吃饭也是受“生物钟”控制的。有些人以为自己身体好，早吃晚吃没关系，所以不按时吃饭。岂不知，到了该吃饭的时候，人身上的“生物钟”已把消化液准备好了，并对胃肠壁的细胞起到刺激作用。人如果长期不正常进食，饱一顿饿一顿，就会得胃病。

④科学家研究认为，“生物钟”是一种复杂的生理过程，就某种意义来说，是生物体内化学和物理变化的结果。但“生物钟”究竟是怎样起作用的，至今还是一个未揭开的谜。你如果有志去揭开它，是可以大有作为的。在向科学进军的征途上，需要强健的体魄，所以，你必须注意，千万不要拧乱自己身上的“钟”。                     

（有删改）

老汪栗子

①等别的炒栗店开张约20天后，老汪的炒栗店才开张。他等得很有耐心，因为没熟透的栗子口感甜脆，宜做成凉拌菜下酒，若炒来吃，既不粉也不糯，是要坏了招牌的。

②在老汪的店里，满匾的栗子看上去十分朴素，就像山间老农的脸色，是那种没有反光的棠皮色，不像别的摊上的粟子那么好看，或油光发亮，或肚上横切一刀，露出诱人的暖黃色的栗肉来。老汪的栗子不打蜡，不喷糖水，不开口子，偏是他的店门前排长队。顾客等得急，老汪一点也不急，非要把刚倒出的满匾的热栗子轻抖一遍，在抖动的过程中，老汪眼疾手快地挑出了十几个坏栗子，搁到一边。

③这真是神奇，生栗子已经挑拣了一遍，现在挑出来的，外面看没坏，他怎么知道是坏的？

④老汪说，气味不对。他打了个比方：比如一个在车站或码头当了20年便衣警察的人，在万千人中扫视，只要他拦下的人，多半是网上通缉的犯罪嫌疑人，他都不需要与那人对视，只要从他身边过，就感觉“气味不对”。

⑤栗子要有香甜粉糯的口感，七分在栗种，三分在炒制的功夫。老汪不肯给栗子开口子，是因为硬开口子的栗子，水分都在炒制的过程中跑光了，热吃噎人，凉吃更是口感铁硬。但没开口的栗子很容易在炒制的过程中炸锅，要是有一小部分栗子像控制不住的火药一样迸壳而出，就会溅得一炉栗子都斑斑点点。所以，控制炒栗炉的火力非常重要。每一炉粟子下锅前，老汪都要细验单颗栗子的分量，以及皮壳的厚度，他炒好的栗子，顶端会有自然的放射状裂纹，手轻轻一挤，栗壳就开了。老汪得意地搓搓手：“这锅栗子的梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指栗子顶端的裂口是五道，“丁香裂”是四道，这样的雅名也只有老汪这样的戏迷才会想出来。

⑥每过十几天，栗子店会关门一天。老汪自己在门楣上手书致歉条一张，毛笔字写得很端庄：“名角来了，听戏一天。”或者是：“去大别山收栗一天，新鲜炒野栗，明日赶早。”老汪信不过批发市场的栗子，定要自己开车去大别山收栗子。那里除了家栗外，还出产一种口感细腻粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比莲子大不了多少，呈尖锥形，是当地的留守儿童和老人去大山的荆棘中打来的。打栗人要穿粗布衣裤，把衣袖裤脚都扎紧过与野栗树混生的荆棘，仰面用小木棍去抽打那些长满刺的栗苞；回来后要把栗苞装在小麻袋里摔打，使之裂开；再戴上粗线手套把野粟剥出，十分辛苦。老汪说：“每个交栗子的人手上都裂着口子。”那是山区老人和学童一笔很重要的零花钱，是家中没有果园的游人也有的得意小收入，老汪说：“既然这样，为啥不帮帮他们？”

⑦山里人也纯朴，11月，第一场雪落下来，野栗子就没人打了，因为老辈人说，天地冻，野鸟们少吃食，那些留在树上的野栗子，是它们一冬的口粮呢。

⑧老汪每年收栗子时，都要在山区帮扶两三个刚考上大学的孩子，栗子收到哪里，他就帮扶到哪里，没有一定。老汪在与老乡的闲聊中知道那孩子的情况，到人家家里看看，讨碗水喝，吃上一两个山里人待客的水柿子，临走前，帮扶的钱就被悄悄压在装柿子的竹簸箕底下。

摔跤

小嘎子在家里跟人摔跤，一向仗着shǒu jí yǎn kuài（  ），从不单凭力气，自然不跟他一叉一搂。俩人把“枪”和“鞭”放在门墩儿上　各自虎势儿一站，公鸡鹐架似的对起阵来。起初，小嘎子jīng shén dǒu sǒu（  ），欺负对手傻大黑粗，动转不灵，围着他猴儿似的蹦来蹦去，总想使巧招，下冷绊子，仿佛很占了上风。可是小胖墩儿也是个摔跤的惯手，塌着腰，合了裆，鼓着眼珠子，不露一点儿破绽。两人走马灯似的转了三四圈，终于三抓两挠，揪在了一起。这一来，小嘎子可上了当：小胖墩儿膀大腰粗，一身牛劲儿，任你怎样推拉拽顶，硬是扳他不动。小嘎子已有些沉不住气，刚想用脚腕子去钩他的腿，不料反给他把脚别住了。小胖墩儿趁势往旁侧里一推，咕咚一声，小嘎子摔了个仰面朝天。