部首火
笔画11
五行
繁体焌
五笔OCWT
用火烧。
1.在火焰上将物引燃。
2.把燃烧物燃着的一端弄灭。
3.一种烹饪方法。油锅热后放进调料，继续加热，最后放进原料快炒。多用来做蔬菜，能使菜保持原色和鲜嫩。
1. 焌 [jùn]2. 焌 [qū]
〈动〉
燃火。也指燃火灼龟 。
如:焌律(闪烁);焌糟(宋时为酒馆的女招待);焌黑(漆黑,墨黑)
火烧
焌,火烧。——《广韵》
[口]∶火灭。今俗指把燃烧物放入水中使熄灭 。
如:把香火焌了
一种烹调方法,热油锅里放进佐料,再放蔬菜,迅速炒熟 。
如:焌豆芽
另见 jùn
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