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自制米酒

北魏贾思勰的著作《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，对我国传统的酿酒方法有较详细的叙述。其中对酿酒用水及酿酒季节的掌握的记载：“初冻后，尽年暮，水脉既定，收取则用。其春酒及余月，皆须煮水为五沸汤，待冷，浸曲，不然则动。”这是对浸曲用水的要求。除初冻的冬月和年底的腊月外，酿酒时一律要把浸曲的水煮沸，不然，酒就会变质。这说明古人已经知道天冷时水温低，微生物活动能力弱，可以直接取水浸曲；天气稍暖，就要将水煮沸灭菌。古代没有控制温度的设备，只能选择适宜的季节，通常在春，秋两李酿酒。谷物酿造的发酵过程可以简单表示为：

（1）酸米酒所用的原料主要是糯米，糯米富含的营养素是___________。
（2）天冷时，可以直接取水浸曲酸酒的原因是___________。
（3）葡萄糖（C₆H₁₂O₆）转化为乙醇（C₂H₅OH）的过程中还生成了二氧化碳，写出该转化过程的化学方程式___________。

类型：简答题

难度系数：容易0.94

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有甲、乙、丙三支试管，所装无色溶夜如图所示，已知紫甘蓝菜汁的颜色变化与溶液酸碱性的关系如表所示。将紫甘蓝菜汁分别滴入三支试管后，试管内溶液颜色将变成（　　）

溶液	紫甘蓝菜汁颜色
酸性	红色
中性	紫色
碱性	绿色

A．紫色、红色、绿色	B．紫色、绿色、红色
C．绿色、红色、紫色	D．红色、绿色、紫色

类型：选择题

难度系数：容易0.94

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电和磁之间有密切的联系。

（1）摩拜单车车锁具有自动充电功能，骑行时通过单车滚动的轮轴带动内部带磁模块相对线圈运动，能不断地给蓄电池充电。该工作原理的是________。
（2）小科把白炽灯泡放在 U 形磁铁的两个磁极之间（如图），闭合开关后发现灯丝在晃动；移去磁铁后，灯丝不再晃动。灯丝晃动是因为通电的灯丝在磁场中________。

类型：填空题

难度系数：容易0.94

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如图所示实验中，我们通过小磁针是否偏转来判断看不见的磁场是否存在，下面的实验也利用了相同的科学方法的是（　　）