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文明用餐

材料一：认识幽门螺杆菌

幽门螺杆菌是一种螺旋形、微厌氧、对生长环境要求十分苛刻的革兰氏阴性杆菌，具有一定的传染性和家庭聚集性。它一般寄居在人体的胃部或十二指肠部，有时也出现在人的口腔、唾液中。它会引起胃黏膜轻微的慢性发炎或导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。共同就餐、经常在外就餐是幽门螺杆菌感染的重要途径。

材料二：国人热衷合餐制的原因

①目前我国已是世界上胃癌高发的国家之一，发病率远远超过世界平均水平，而合餐制则是罪魁祸首之一。

②细究起来，面子是首要问题。很多人觉得，聚餐时大家在一起，你来我往，共品佳肴显得亲切。特别是长辈或者领导，用自己的筷子给你夹菜，显得亲切，没有架子。如果这时拒绝，就显得不合群。

③其次要归结于长期养成的习惯。据史料记载，我国唐宋以来开始合餐制，自此亲朋好友在一起围桌就餐。抗击非典疫情时，社会上就有分餐和使用公筷公勺的倡议。不过，由于大家都嫌麻烦，最后还是不了了之。

④最后是餐具问题。很多餐馆或嫌麻烦，或出于工作疏漏，没有及时给食客提供公筷公勺。为了图省事，很多食客就以自己的餐具给别人夹菜，而此时唾液中的很多病菌伴随而至。因此，餐具也是其中的一大问题。

材料三：公筷公勺彰显文明新风

2020年6月1日，《北京市文明行为促进条例》正式施行，明确提倡使用公筷公勺、实行分餐制。

新冠肺炎疫情防控期间，越来越多的人意识到，科学防疫、避免病毒交叉感染需要重视细节，而日常用餐环节不容忽视。有疾控专家曾做过一个实验，测试使用公筷与否对用餐后细菌数量的影响，结果发现二者菌落总数最大相差250倍。主动使用公筷公勺、践行分餐制，养成文明就餐良好习惯，能够有效避免“病从口入”，降低病毒传播风险。随着越来越多人参与其中，自觉践行，相信舌尖上的“新食尚”，也能促进文明健康的“新风尚”。

如何推进使用公筷公勺、分餐进食

1．用餐时，应用公筷公勺取菜（汤），放置在自用餐具内，再以私筷私勺进行食用。

2．使用公筷公勺应该注意公共卫生，使用后立即放还至原位，以便其他宾客使用。

3．公筷取菜宜适量，不可将多取的菜放回盛器。

4．餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公筷公勺。