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故乡的茶（节选）

朱晔

安徽的名茶有黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、黟（yī）县黑茶、太平猴魁等，几乎覆盖了中国所有茶的品种。仅黄山毛峰系列，我的家乡安庆就有岳西翠兰和桐城小花两个著名品种。

六安瓜片和太平猴魁是安徽特有的两个茶叶品种。六安瓜片好，好在它是选取谷雨以后的叶片，在剪掉叶尖和叶梗之后，就成了形似瓜片一样的茶叶。这种没有叶尖和叶梗的茶叶，既保持了茶叶的清香，又没有老梗带来的茶汤的苦涩。从明朝开始，六安瓜片一直是宮廷贡茶。

太平猴魁，与其说它是茶，不如说它是茶中的工艺品。当一片片薄若蝉翼的茶叶放在你面前的时候，我不知道你首先想到的是什么。第一次见到太平猴魁的时候，我觉得它是孙大圣送给人间的仙品：那薄如蝉翼的叶片，好像是羽化成仙时的法器；那浅绿色的茶水散发出一股悠远的药香，感觉就是不老的仙丹。我一直觉得制作太平猴魁的茶叶属于仙品，一直觉得能制作出太平猴魁的师傅，一定宛若仙人。

不说岳西翠兰了，那是深山里的宝贝，只有在那人迹罕至的深山里才能采到那宛如少女体香的嫩叶，那饱满的芽尖仿佛含苞待放的少女，那么的温润和甜美。还是说说桐城小花吧，这原本是深山里的野茶，就因为清朝时有个“桐城派”，它就成了朝廷的贡品。它不负众望，在透明的玻璃杯里，在温水的冲挤下，那一支两叶真的宛若小花一样悬浮在水中，那是一个花的世界，那是一个芬芳的空间。

很多人不知道，茶其实还是一种文化的载体。假如没有文化，茶的味道就会减低很多。老家的茶，喝的不仅仅是一种味道，更是一种说不尽的老家情怀。

【注释】铜城派：我国清代文坛上最大的散文流派，亦称“桐城古文派”,因其早期重要作家均为安徽六安桐城人而得名。