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这样从容不迫地吃饭，必须有一个人在旁边侍候，像饭馆里的堂倌一样。因为附近的狗，都知道我们这位鹅老爷的脾气，每逢它吃饭的时候，狗就躲在篱边窥伺。等它吃过一口饭，踏着方步去喝水、吃泥、吃草的当儿，狗就敏捷地跑过来，努力地吃它的饭。鹅老爷偶然早归，伸颈去咬狗，并且厉声叫骂，狗立刻逃往篱边，蹲着静候；看它再吃了一口饭，再走开去喝水、吃草、吃泥的时候，狗又敏捷地跑上来，把它的饭吃完，扬长而去。等到鹅再来吃饭的时候，饭罐已经空空如也。鹅便昂首大叫，似乎责备人们供养不周。这时我们便替它添饭，并且站着侍候。因为邻近狗很多，一狗方去，一狗又来蹲着窥伺了。
（1） 鹅吃饭需要三样东西下饭，分别是________、________、________。
（2）“这样从容不迫地吃饭，必须有一个人在旁侍候，像饭馆里的堂倌一样。”对这句话的理解正确的一项是（ ）
| A．鹅吃饭时不慌不忙，而且还得要“我”像饭馆里的堂倌一样侍候它，真是让人不胜其烦。 |
| B．堂倌在过去地位低下，作者这样写是有意降低自己的地位，显示鹅的尊贵。 |
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