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阅读下面的文章，回答问题，把答案写在相应的位置上。

香伯

（新加坡）尤今

①香伯住在一幢很旧的老屋里。屋子坐落于一条很窄的老街上。这间祖传的屋子，砖瓦破落，屋内屋外的墙壁，全都被“岁月的火把”熏得灰黑灰黑的，尽（jìn  jǐn）管“其貌不扬”，可是，每天都有不计其数的人（幕慕募）名而来。

②到老屋来的人，只有一个目的：买饼。

③香伯做的香饼，单是饼皮，便足以令人拍案叫绝：它们一层叠一层，脆而不碎，烤成很淡很淡的褐色，最上面的那一层，还调皮地粘着几颗好似在跳舞的芝麻。充作饼馅的麦芽糖，软软甜甜且不说，最不可思议的是它不腻、不滞、不粘牙。

④香伯的一生，好像是为了做香饼而活的。

⑤他做饼的手艺，究竟是从哪里学来的，没人知道。我只记得，当我还在小学读书时，便常常看到皮肤好像古铜一样闪闪发亮的香伯，把他做好的香饼，放在纸箱里，到菜市去卖。生意很好，才一盏茶工夫，便卖光了。

⑥他姓什么，没人探问；他名唤什么，没人关心；只是人人都喜欢他卖的香饼，所以，“顺理成因”地唤他作“香伯”。

⑦八岁那年，我随同父亲举家南迁，从马来西亚到新加坡落叶生根。长大以后嫁人，又回到小时候的家乡——马来西亚的怡保。

⑧有一回，一个亲戚送了一包香饼给我，说：“你尝尝，特地订的。那老头，生意真好，脾气可大呢，一面做饼，一面骂人！”

⑨我拿起了一个香饼，无意识地看。半圆形的香饼，呈淡淡的褐色，薄薄脆脆的饼皮，层层相叠；咬一口，那薄如蝉翼的饼皮，依然一层一层若即若离地叠在一起，饼内的麦芽糖，不腻、不滞、不粘牙……

⑩“做饼的人可是香伯？”对方一点头，我立刻便央她带我去看。

⑪香伯早已不在菜市摆卖香饼了，他成日成夜地窝在老屋里烤饼。烤好的饼放在铁皮饼干桶内，每桶十斤。凡是上门买饼的，必须拨电话预订，凡是（猛然欣然贸然）摸上门去的，香伯一概不应酬。除此以外，也将饼批发给附近的杂货店，不过呢，他有个尽（jìn  jǐn）人皆知的怪脾气：向他领货的人必须将领回来的香饼，在同一天内卖完，借此以确保香饼的新鲜度。

⑫有时，他心血来潮，还会“微服出游”，查看别人有没有把他的饼卖完。倘若卖不完，下回去领货时，他便会让你领教领教他那好像石头一般又冷又硬的臭脾气。有人劝他把这种家庭式的香饼制作业机械化、企业化，他一口回绝。理由是：“机械死板板、硬邦邦，做出来的饼一个个好像穿上制服的木乃伊，连味道都带着机器那一股冰冷生硬的味儿！”

⑬亲戚带我到老屋去，远远地，便闻到了烤饼的香味。

⑭屋里，打着赤膊的香伯，正把搅好的麦芽糖放入擀好的饼皮里，他的神情，是这样地专注，是这样地虔诚，好似他做的是惊世骇俗的艺术品，是举世无双的雕刻品。

⑮夕阳透过色漆剥落的木窗斜斜地照了进来。浸在金色余晖里的香伯，像是一枚熟透了的柿子。尽管这枚表皮起皱、黑斑丛生的柿子已不再新鲜，可是，那种源于内心的敬业乐业、寻求完美的精神，却让这枚行将腐化的柿子在这幢光线暗淡的老屋里，焕发着一种炫人的亮光……

（选文有改动）

注释：

滞（zhì）——凝积，不流通，不灵活。

贸（mào）然——轻率地，不加考虑地。

1．第 1 自然段和第 11 自然段中关于字音、字形和词语的选择，请在正确的内容下画“√”。
2．文中作者两次描写香饼的样子，分别在第    自然段和第    自然段。通过读这两段文字，你体会到什么？                          
3．课文《唯一的听众》中有这样一段描写：一天早晨，我蹑手蹑脚地走出家门，心里充满了神圣感，仿佛要去干一件非常伟大的事情……我在一棵树下站好，庄重地架起小提琴，像举行一个隆重的仪式，拉响第一支曲子。《香伯》中也有一段类似的描写，请你用“     ”画下来。再想一想，《香伯》中的这段话表达了作者怎样的情感，写在下面的横线上。
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4．文章最后一个自然段中“这枚表皮起皱、黑斑丛生的柿子已不再新鲜。”一句，作者运用了_____的修辞方法，说明了__________。
5．文章结尾处“炫人的亮光”指的是什么？
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6．请你参考 11-12 自然段的内容，为香伯撰写一个“店规”。请至少写出三条，注意语言要简练、准确。
店规:
(1)                                            
(2)                                             
(3)