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（提出问题）紫卷心菜等植物的汁液能作酸碱指示剂吗?
（实验探究）取紫卷心菜、牵牛花的花瓣、胡萝卜，分别在研钵中捣烂，加入酒精(乙醇与水的体积比为1:1)浸泡，用纱布将浸泡出的汁液挤出，分别加入到蒸馏水、稀酸溶液和稀碱溶液中，有关颜色变化情况如下：
| 汁液 | 在不同液体中的颜色变化 | ||
| 蒸馏水 | 稀酸溶液 | 稀碱溶液 | |
| 紫卷心菜 | 蓝紫色 | 红色 | 绿色 |
| 牵牛花 | 紫色 | 红色 | 蓝色 |
| 胡萝卜 | 橙色 | 橙色 | 橙色 |
（1）________ 、________ 的汁液能做酸碱指示剂，___________的汁液不能做酸碱指示剂。
（2）郝奇心用上述的牵牛花汁液来测定某雨水样品的酸碱性，发现牵牛花汁液呈红色。则该雨水呈 ____性(选填“酸”或“碱”或“中”)。
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