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| A．生产酱油时利用霉菌产生蛋白酶分解蛋白质 |
| B．生产酱油时补充充足的氧气可以防止酱油发酸 |
| C．加盐酿制主要的目的是为微生物生长提供无机盐 |
| D．发酵后通过淋洗、添加着色剂、增味剂等调制成酱油 |
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y = sin x， x∈R， y∈[–1，1]，周期为2π，函数图像以 x = (π/2) + kπ 为对称轴
y = arcsin x， x∈[–1，1]， y∈[–π/2，π/2]
sin x = 0 ←→ arcsin x = 0
sin x = 1/2 ←→ arcsin x = π/6
sin x = √2/2 ←→ arcsin x = π/4
sin x = 1 ←→ arcsin x = π/2
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