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| A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 |
| B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 |
| C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 |
| D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 |
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y = sin x， x∈R， y∈[–1，1]，周期为2π，函数图像以 x = (π/2) + kπ 为对称轴
y = arcsin x， x∈[–1，1]， y∈[–π/2，π/2]
sin x = 0 ←→ arcsin x = 0
sin x = 1/2 ←→ arcsin x = π/6
sin x = √2/2 ←→ arcsin x = π/4
sin x = 1 ←→ arcsin x = π/2
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