学进去

深秋识菊花

①1701年11月，英国外科医生詹姆斯·昆宁汉姆在舟山岛上采到了一种生命力极强的小花，他从来没有见过这种金黄鲜艳的花朵，他仔细询问当地居民之后，在他的搜集标本簿上记下了这种小花的名字：keuk-hoa。昆宁汉姆并不知道，就在他采集到这些花朵的时候，正值中国农历九月，中国人就是用这种小花的名字为这个时节起了一个别致的名字——菊月。菊花也逐渐成为人们喜爱的观赏植物。宋代刘蒙泉所著的《菊谱》中收录了当时已有的菊花品种163个，时至今日，园艺中的菊花品种已经超越三千多种。

②作为菊花的原产地中国，我们认识菊花不仅仅因为它“耐寒唯有东篱菊”的花期，还因为它有更为实用的价值。屈原在《离骚》里提到菊花“朝有木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”，记录了菊花从先秦开始就在人们生活中作为食物。菊花不但可以食用，还被用作药材，《神农本草》和《本草纲目》都详细记载了菊花的药用价值。在如今的浙江，野生的黄菊是浙江八大名贵药材之一，而英国人采到的正是这种迎秋开放的野生黄菊。说到浙江的药菊，便也要提到浙江的饮菊，浙江有俗话“黄菊入药，白菊入茶”，生产在浙江桐乡的“杭白菊”便是非常有名的饮菊。饮菊和药菊的差别不只是颜色，口味上也有区别，所以热衷花果茶的同学们一定要注意，饮菊的味道清淡微甜，而换做药菊，只怕它浓重的“蒿子”味和苦味会坏了各位的“小清新”。

③传统园艺花卉中，菊花是变化最丰富也最容易栽培的一种，因此深得人心，而这种亲民秉性是源自它朴实的祖先——野菊。野菊在植物分类中属于菊科菊属，菊属大部分种类都原产自中国，而我们栽培的园艺菊花在千百年的杂交栽培下，身体里就流淌着这些野生菊属植物的基因。菊科植物拥有一个最相似的特征：由众多小花聚合成的头状花序。头状花序这个名词稍显专业，但只要从菊花的名字入手，就很容易理解它。在先秦时代，菊花因它的颜色称为“黄，花”，之后人们就开始照着它花的特点称其为“匊”。菊花的花朵就好像这个动作展示的一样，外围如同花瓣的舌状花紧紧的包围着里面如米粒一般的管状小花。

④正是这种花序结构，使得小花聚集成大花，从而方便昆虫一次性授粉。同时花的功能分化，舌状花专门吸引昆虫，而管状花专门授粉结籽，节省了养料，还可以使得种子快速成熟。因此菊花可以在百花萧索之后再开花，从而获得更好的传粉空间。这些优势使得菊科发展成为世界被子植物第一大科，目前有近三万种“菊类”盛开在世界的每一个角落。

匊：jū。《说文解字》：“在手曰匊。从勹、米。”段玉裁注解说：“会意。米至散，两手兜之而聚。（谓之匊）俗作掬”。