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种桑、种蚕、养鱼三者是相互联系、相互推动的循环性生产。在以桑叶养蚕、蚕沙喂鱼、塘泥种桑的食物链循环中，桑、蚕、鱼三者的关系非常密切。顺德有句俗语：“桑茂、蚕壮、鱼肥大；塘肥、基好、蚕茧多。”这充分说明了“桑基鱼塘”循环性生产的优势。这种循环性生产系统中，桑是生产者，利用太阳光能、二氧化碳和水分等生产桑叶。蚕是第一消费者，桑是给蚕儿吃的，桑的营养物质和能量转移到蚕。鱼是第二消费者，蚕吃桑叶后放出的蚕沙、蚕蛹投放到塘里，供草鱼作为饲料。塘里微生物分解鱼粪、藻类和各种有机物质为N（氮）、P（磷）、K（钾）等元素，混合在塘泥里，随着塘泥又还原到桑基，微生物是有机物质的分解者和还原者。

（选自钟功甫《珠江三角洲的“桑基鱼塘”——一个水陆相互作用的人工生态系统》，有删改）

珠江三角洲古时是一个“地势低洼、水潦频仍”的多灾之地，河网密布，地势低平，许多地方海拔在1米以下，排水不畅。春夏时节暴雨频繁，往往泛滥成灾。而桑基鱼塘是珠三角人民经过长期的生产实践探索出来的土地利用方式。它因地制宜，扬长避短，是对当地特殊自然环境长期适应、协同发展的产物。此外，桑基鱼塘复杂多样的生产环节带来多渠道的收入来源，种桑、养蚕、缫丝、养鱼以及间种和轮种的蔬菜、花生、玉米等都能带来可观的经济收益，且因内部的良性循环与相互促进，以上各类生产的质和量都较其他地区更高、更优。结构复杂、分工细密的桑基鱼塘能吸纳大量劳动力。各工种劳动强度轻重有别，老弱妇孺均可参与，且常年无歇，妥善解决了人口稠密、耕地紧张之矛盾。桑基鱼塘在产生巨额物质财富的同时，也产生良好的社会效应和文化效应。在桑基鱼塘兴盛期，珠三角人们安居乐业，男耕女织，妇孺老少各得其所，家庭和睦，民风祥和。

（选自郭盛晖、司徒尚纪《农业文化遗产视角下珠三角桑基鱼塘的价值及保护利用》，有删改）

作为广东第一个世界灌溉工程遗产，千年桑园围上，现代农人们正在进行一场新的试验。

在佛山顺德龙江镇万安村，有一块与众不同的鱼塘。这是当地与广东省农科院合作开展的“鱼稻共生”示范项目。普通鱼塘在收成和市场都好的情况下，每亩年收益能达到约1万元，未来由于尾水处理的规范还会增加成本；种稻的鱼塘则不仅降低了病虫害风险，而且能降低增氧机、尾水处理等成本，提高鱼类生长的速度和品质。

除“渔上稻”示范项目之外，龙江镇万安桑园水韵美丽渔场的更多项目也在同步谋划展开。例如，现代桑基鱼塘展览馆、玻璃温室展示馆、水利科普宣传、园区入口标志等正在加紧推进建设。万安原本杂乱无章的地块，将逐步打造成特色鲜明的农耕文化旅游景观地带。

（选自南方Plus《从“桑基鱼塘”到“鱼稻共生”：千年桑园围上的顺德龙江新探索》，有删改）