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(1)酸菜发酵主要利用乳酸菌，它以
(2)除了泡菜，利用乳酸菌发酵制成的食品还有
(3)在老坛酸菜腌制之前，需要清洗白菜和酸菜缸，而土坑酸菜没有经过清洗的环节，可能出现的后果是杂菌繁殖产生毒素。通过土坑酸菜和老坛酸菜的制作流程可知，在制作时加入一定量的
(4)在老坛中装入酸菜，需要不断地将每层白菜压实，坛口盖紧并加水封坛，这样做的目的是
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y = sin x， x∈R， y∈[–1，1]，周期为2π，函数图像以 x = (π/2) + kπ 为对称轴
y = arcsin x， x∈[–1，1]， y∈[–π/2，π/2]
sin x = 0 ←→ arcsin x = 0
sin x = 1/2 ←→ arcsin x = π/6
sin x = √2/2 ←→ arcsin x = π/4
sin x = 1 ←→ arcsin x = π/2
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sin x = √2/2 ←→ arcsin x = π/4
sin x = 1 ←→ arcsin x = π/2
