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袁隆平院士一生致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广。
他最初从事红薯育种研究教学，由于当时国家粮食非常短缺，于是他转而从事国家最需要的水稻育种研究。当时世界权威遗传学认为水稻不具有杂交优势，他对此提出质疑，带领研究团队耗时十多年，杂交水稻“三系配套法”终于成功，实现了杂交水稻的历史性突破。
他带领团队坚持开办杂交水稻技术国际培训班，先后为80多个国家培训了14000 多名技术人员，帮助其他国家发展杂交水稻，为缓解世界粮食危机做出了中国贡献。
他在2019年被授予“共和国勋章”后说：“我最大的愿望就是饭碗要牢牢地掌握在我们中国人自己手上。”
（1）上述材料中袁隆平院士的哪些优秀品质值得我们学习？
（2）请从国家安全的角度分析为什么要把饭碗牢牢地掌握在中国人自己手上？
（3）请结合材料，谈谈你眼中的中国担当。（ 至少回答两点）
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