威尼斯的小艇<节选>
船夫的驾驶技术特别好。行船的速度极快，来往船只很多，他操纵自如，毫不手忙脚乱。不管怎么拥挤，他总能左拐右拐地挤过去。遇到极窄的地方，他总能平稳地穿过，而且速度非常快，还能作急转弯。两边的建筑飞一般地往后倒退，我们的眼睛忙极了，不知看哪一处好。
商人夹了大包的货物，匆匆地走下小艇，沿河做生意。青年妇女在小艇里高声谈笑。许多孩子由保姆伴着，坐着小艇到郊外去呼吸新鲜的空气。庄严的老人带了全家，夹着《圣经》，坐着小艇上教堂去做祷告。
半夜，戏院散场了，一大群人拥出来，走上了各自雇定的小艇。簇拥在一起的小艇一会儿就散开了，消失在弯曲的河道中，传来一片哗笑和告别的声音。水面上渐渐沉寂，只见月亮的影子在水中摇晃。高大的石头建筑耸立在河边，古老的桥梁横在水上，大大小小的船都停泊在码头上。静寂笼罩着这座水上城市，古老的威尼斯又沉沉地入睡了。
1．第一自然段是围绕“________”这句话来写的。船夫的驾驶技术特别好。行船的速度极快，来往船只（zhī zhǐ） 很多，他操纵自如，（豪 毫）不手忙脚乱。 怎么拥挤，他 能左拐右拐地挤过去。遇到极窄的地方，他 能平稳地穿过， 速度非常快， 能作急转（zhuǎn zhuàn）弯。两边的建筑飞一般的往后倒（dào dǎo）退，我们的眼（晴 睛）忙极了，不知看（哪 那）一处好。
1．画去括号内不正确的读音或汉字。| A．小庭 纵横 船艄 翘起 垫子 |
| B．窗帘 祷告 雇定 簇佣 哗笑 |
| C．码头 仪太 尊严 远眺 骏马 |
| D．飞驰 辽阔 绵羊 板凳 吆喝 操纵自如 |
| E．铃铛 一罐 恢夏 牲畜 |
烤鸭、烤牛肉、涮羊肉，素称老北京三大名菜。其中尤以烤鸭最具北京特色。
北京烤鸭分为焖炉（暗火）与挂炉（明火）两种。便宜坊以传统的焖炉烤鸭（ ），全聚德以挂炉烤鸭闻名，各有特色，成为闻名中外的京味莱。烤鸭旧称“烧鸭子”，据说最早起源于山东。元大都时已有“南炉鸭”之说。明代在米市胡同有人建了座“金陵便宜坊”，专卖焖炉烤制的“烧鸭子”，用秫先将炉体烧热，然后将（ ）好的白条鸭放入炉内，关上炉门不见明火，靠炉体的热量将鸭子烤熟。到了清朝以后，全城又出现了几家便宜坊分店，原店则加一“老”字。
全聚德采用的是挂炉烤鸭法，烤鸭是用北京填鸭烤制的。其鸭体肥、肉嫩。烤制时，油脂渗出，将鸭皮炸脆；鸭腹内烤出的油将鸭肉烹熟。烤鸭用的燃料为枣、桃、梨等果木，烤出的鸭子有果香味道；且果木燃尽后不扬灰，可避免烤鸭被污染。烤鸭的烹制过程既（ ），又简单。烤鸭不能用冷冻鸭，要用当天屠宰的鸭，去净鸭毛和内脏后，在皮和肉间吹进（压进）空气，在鸭外涂满麦芽糖浆在进烤炉前，还要用滚烫的开水把鸭膛内烫一遍，然后才入炉。烤鸭关键在把握好火候，夏天约25分钟，冬天则需40分钟方可出炉。时间过短，不熟；时间过长，就焦了。烤鸭师傅用一根长长的烤杆，挑起肥鸭放进炉膛，挂在炉梁上，其间还要有规律地转动鸭体。如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细膩、香酥、皮脆、肉嫩。
据说，技艺（ ）的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。由于火候掌握得好，吃起来肥而不膩，瘕而不柴，香酥可口。吃时，一般用荷叶薄饼（老北京人称之为“片儿饽饽”）抹上甜面酱铺上葱白丝，卷起来吃；也有用空心烧饼夹着吃的。根据季节不同，还要配着萝卜条或黄瓜条。“逛长城，听京戏，吃烤鸭”是北京旅游的三大特色。有机会请你也去尝尝正宗的北京烤鸭。
1．给短文拟一个恰当的题目：巡道工的故事
暑假里，我乘火车到外婆家去玩。我靠着车窗，看见绿色的田野，清澈见底的溪流……从窗外匆匆闪过。眼前的美景深深地吸引着我。
“呜——”前方传来了一声汽笛长鸣，我探出头往前一看，车头正带着我们转弯，弯道旁站立着一位老工人，他虽然戴草帽，可是身上的汗水仍然像许多条细细的小溪往下淌，那光着的上身显得油光滑亮，好像是用紫铜铸成的，他的手里，举着一把铁锤，正微笑着向我们致意。
我敢肯定，他就是巡道工，因为爸爸曾经给我讲过巡道工的故事……
有一次，爸爸坐火车到远方去出差，在一个漆黑的深夜，列车在倾盆大雨中飞驰。突然，车厢“咯噔”一声猛响，在一个前不着村后不着店的地方停下来。
人们从睡梦中惊醒过来，打开车窗，只见在列车的前言，一盏红灯在一晃一晃，借着车头的光柱大家看到了，雨幕中有个人提着红灯在走，浑身像刚从水里出来的一样，他就是巡道工。
后来才知道，这里山洪突然爆发，路被冲坏了一段。要不是巡道工冒着瓢泼大雨巡查路线，就会造成严重的后果……
“在千里铁路线上，有许多巡道式默默无闻地工作着，越是天气不好，他们就越是繁忙，他们用自己的辛勤劳动，换来列车的安全行驶。”爸爸的话在我耳边又一次响起。
列车呼啸着向远方奔去，我却情不自禁地回过头来，注视着那位平凡的老工人，渐渐地远了远了，最后消失在我的视线中。然而听着列车有节奏的“咯噔”声，看着列车上的张张笑脸，巡道式的形象又浮现在我的眼前，留在我的脑际……
1．从短文中找出两个比喻句写在横线上，并说明把什么比作什么。
搜索
