学进去

回到故乡

6月里的一天，我回到了阔别已久的山村故乡。傍晚，一场大雨把乡村的山川原野冲洗得一尘不染。

眺望远处。啊，视线尽头多像一幅画：柔和的夕阳，绚丽的晚霞，横卧在不远的天边的群山，倚山而建的一簇簇的村落，一家家房顶上升起的袅袅的炊烟……

近处，是一片金黄的稻田。一阵晚风吹来，稻苗一起一伏的，使我仿佛置身于一片金色的海洋之中。稻田的边缘是一排排的丝瓜架，瓜蔓儿上开满了一朵朵金黄的花。辛勤的小蜜蜂正“嗡嗡”地一边唱歌一边采蜜。丝瓜棚旁边那块碧绿的西瓜地上，虽然没有蜜蜂的歌唱，却有着丰收的喜悦。瞧，一个个大西瓜像一个个胖娃娃似的，蝴蝶落在瓜蔓母亲的臂膀里，夕阳的余晖轻轻地爱抚着它们，催它们入睡。

在我身边的山坡上，则是另一番景象。三五只水牛正在草地上悠闲地啃着草，不时还抬起头来，面对充满诗情画意的乡村晚景，“哞哞”地长叫几声来抒发自己的快乐。

乡村的傍晚多美呀!我如果有架照相机，一定要把那起伏的山峰、金黄的稻田、西瓜地里丰收的景象和那引颈高歌的大水牛一一拍摄下来，让它们永远留存在我的影集里。我多么喜欢乡村这迷人的傍晚，我多么喜爱乡村这恬静的生活!

瞧，一个个大西瓜像一个个胖娃娃似的，蝴蝶落在瓜蔓母亲的臂膀里，夕阳的余晖轻轻地爱抚着它们，催它们入睡。”这句话分别采用了___________和__________的修辞手法，写出了___________________。

塞内加尔的玫瑰湖，盛开着奇丽的颜色，充溢着浪漫的情调。

从巴黎出发的拉力车队经过几千公里的长途跋涉，横渡地中海，穿过了撒哈拉大沙漠，终于到达了大赛的终点——西非塞内加尔的达喀尔。在佛得角的绵绵沙丘中，车轮滚滚、黄沙漫天，发动机轰鸣、人声嘈杂，到处是一片喧嚣。

然而在沙丘的另一边，却是一个截然不同的世界：一个粉红色的椭圆形湖泊宁静地安卧在金色的沙漠之中，与碧蓝色的大西洋近在咫尺。皮肤黝黑的男人赤膊驾着小舟在粉红色的湖水中打捞作业，身着艳丽衣裙的女人在岸上成片的白色盐丘边忙碌，空中隐隐约约飘荡着节奏舒缓的民歌旋律，到处是一片宁静恬然。

从空中俯瞰，一道细细的金色沙滩将碧蓝色的海水与粉红色的湖水分隔开来。海水与湖都镶嵌着银白色的花边——海是浪花，盐是盐晶，色彩完全搭配，大自然不愧是丹青妙手。

在每年的12月到1月期间，玫瑰湖就会出现一种神奇的景观，由于阳光和水中的微生物以及丰富的矿物质发生化学反应，湖水就变成了玫瑰花般的粉红色，当劲风吹来，波翻浪滚，如同一片红色的火焰，颇为壮观。

威尼斯之夜

威尼斯蓝天的妩媚和夜空的可爱无法用语言来描绘。在那明净的夜晚，湖面水平如镜，连星星的倒影也不会有丝毫颤动。泛舟湖上，四周一片蔚蓝、宁静，真是水天一色，使人如入甜美欲睡的秀丽仙境一般。空气那么清鲜，抬头望去，这儿的星星似乎远比我们法兰西北部夜空中的星星要多。我发现由于夜空到处布满星星，那深蓝色的夜色都变淡了，融入了一片星辉。

如果你想领略一番这儿独有的清新和恬静，你可以在这迷人的夜晚去皇家花园附近。沿着大理石台阶往下，直到运河边上，要是那镀金的栅栏已经关上，那你可以乘上一种叫冈多拉的风格独特的威尼斯小艇，缓缓荡去。到那夕阳余温尚未散尽的石板小路旁，那里就不再会有人打扰你的宁静。晚风从椰树顶上轻轻吹过，把片片花瓣撒落在水面上，天竺葵和三叶草淡淡的芳香一阵阵向你袭来。圣玛利亚教堂那雪花状石膏圆顶和螺旋形的尖塔在夜空中高高地耸立着，周围的一切，包括作为威尼斯三绝的碧水、蓝天和色调明丽的大理石，都给抹上了一层薄薄的银辉。当圣马可大教堂顶楼上的钟声在空中徐徐回荡时，就会有一种难以言传的平静感透入你的灵魂，使你觉得整个身心都已深化在静谧之中了。

荷兰的花

荷兰，是世界上地势最低的国家，沿海边，有一望无际的洼地。海风轻轻鼓起波浪，海水就会漫过浅滩，把荷兰成片成片的洼地淹没。于是，荷兰人在大海里筑起了一道宏伟的堤坝，像万里长城一样，把汹涌的海水挡在堤坝外，让泥土完完整整地显露出来。这样，荷兰人从海里掏出了千顷土地。

走遍荷兰，你会发现郁金香到处开放，不但花色缤纷，而且每种颜色的花都有个美妙动听的名字：烈焰般炽热鲜红的叫“斯巴达克”，黑夜般神秘幽深的叫“夜皇后”……

其实，郁金香原生长在我国的青藏高原，很久以前，被荷兰人发现，小心翼翼地捧回家，他们用那双能变沧海为桑田的神奇的手，轻轻抚弄暗淡柔弱的小花朵，一年、两年……好多年过去了，人们再也辨认不出郁金香那可怜的模样了，它出落得十分庄重、典雅，就像一位作家说的那样，“艳丽得让人睁不开眼，完美得让人透不过气来”。

流连荷兰，你会觉得到处都是这双神奇的手所创造的美。

尼罗河上的夜色

此时的尼罗河已近黄昏，我们的帆船慢慢向前行驶。水面开阔而平静，过了一会儿，太阳缓缓地潜入水中，尼罗河的夜开始了。

我们的帆船抛锚靠岸，“好心肠”船长不知从哪里变出一块长长的木板，搭在了帆船与岸之间，我心惊胆战地走下船。当赤裸的脚指头触碰到柔软的沙地时，我才惊异地发现眼前竟是夜色下的茫茫沙漠，与我心目中的童话世界如此接近。天空中的月亮与我在北京所见的有着天壤之别，它巨大而发出橙红色的光，在夜的衬托下，它的魔力牢牢地抓住了我的心。此时此刻，就算飞出外星人，我也不觉得奇怪。

我一言不发地痴望着，其他人也被迷住了，半晌都没有人说话。陆续地，另有两条帆船也泊在了岸边，漆黑的甲板上亮起了几点烛光。

晚餐后，我们在岸边的沙地上点起了篝火，燃烧着的干树枝噼里啪啦地响着。才华横溢的船长拿出了他的非洲鼓，唱着豪迈的歌儿。我们伴着音乐在沙地上跳舞；我们“举杯邀船长，对影成一群”；邻近的居民们也干脆放弃了睡觉的念头，纷纷加入了聚会，好像没人在意第二天是要上班的。

不知过了多久，夜渐渐静了。

清晨，我聆听着周围鸟儿的叫声，慢慢坐起来，看看四周，发现眼前的尼罗河像是被太阳的热情感染了，粼粼的波光满是红色，我一时有点儿分不清自己是不是真的醒了或者还醉着，我感觉自己像是躺在尼罗河的怀抱里了。（有删改）

雨中水城威尼斯（节选）

深秋时节，我们在靡靡细雨中乘船走进了威尼斯的怀抱。烟雨蒙蒙，孤岛座座，水城威尼斯在一片朦胧中似乎向我们漂来。是的，这就是全世界是独一无二的威尼斯，一个经年累月漂在海上的城市。

威尼斯是个名副其实的水城。它位于亚得里海深入内陆的一个泻湖之中，由100多个小岛组成，177条河道、2300条水巷构成了城市的大街小巷，401座各式各样的桥梁把城市的各个部分连接在一起。四周为海洋所环绕，只有西北角有一条4公里长的人工长堤与大陆连接，10万人口的城市没有一辆汽车，在世界上绝无仅有。威尼斯主要的交通工具是船，全市共有轮船、汽艇、小木船8400多艘。河巷两边人家，门前多停着房主人自备的小摩托船或游艇，一些星级宾馆亦不例外。

威尼斯也是一座历史名城。市中心的圣马可广场是威尼斯最著名的古迹，也是威尼斯的最佳旅游景点，这里往往游人如织。有着“欧洲最豪华客厅”美誉的圣马可广场周围有庄严神圣的圣马可大教堂，挺拔雄伟的方形红砖钟塔，富丽堂皇的托卡雷王宫等宏伟建筑。到威尼斯，这里是必游之地。

半夜，戏院散场了，一大群人拥出来，走上了各自雇定的小艇。簇拥在一起的小艇一会儿就散开了，消失在弯曲的河道中，传来一片哗笑和告别的声音。水面上渐渐沉寂，只见月亮的影子在水中摇晃。高大的石头建筑耸立在河边，古老的桥梁横在水上，大大小小的船都停泊在码头上。静寂笼罩着这座水上城市，古老的威尼斯又沉沉地入睡了。

再寄小读者（节选）

在上一封信中，我曾提到了西西里岛的访问。这个岛我从前没有到过，因此我对它的印象也最深。这个被称为意大利靴尖上的足球的西西里，面积有两万五千平方公里，居民在五百万以上。在这里的一段旅程，我们和海结了不解之缘！

我们住的旅馆，都是面临大海的，我们和意大利朋友聚餐的饭店，也都挑选海边名胜之地；枕上听得见鸥鸣和（潮  朝）响，用饭的时候，仿佛也在啖咽着蔚蓝的水光。一路乘车，更是沿着迂回的海岸，一眼望去，不是无际的平沙，就是嶙峋的礁石，上面还有耸立的碉堡，而眼前一片无边的海水，更永远是反映着空阔的天光，变幻无（极  级），仪态万方，海水是很蓝的；在晴朗的天空之下，更是像古诗上所说的“水如碧玉山如黛”，光艳得不可描画！那颜色是一层一层的，远处是深蓝，稍近是碧绿，遇有溪河入海处，这一层水色又是微黄的。唐诗有：“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。”这两句写得极好，因为它不但写出斜阳，连江上的微风，也在“瑟瑟”两字中，表现出来了！

车窗的另一面，不是长着碧绿庄稼的整齐田地，便是长着上千（盈  赢）百的杏树、桃树、桔柑树、橄榄树的山坡上的果园。

陌上花开，风景如画。在这片丰（绕  饶）美丽的土地上的居民，是使人艳羡的！

（选自《寄小读者》，北京理工大学出版社）

烤鸭、烤牛肉、涮羊肉，素称老北京三大名菜。其中尤以烤鸭最具北京特色。

北京烤鸭分为焖炉（暗火）与挂炉（明火）两种。便宜坊以传统的焖炉烤鸭（ ），全聚德以挂炉烤鸭闻名，各有特色，成为闻名中外的京味莱。烤鸭旧称“烧鸭子”，据说最早起源于山东。元大都时已有“南炉鸭”之说。明代在米市胡同有人建了座“金陵便宜坊”，专卖焖炉烤制的“烧鸭子”，用秫先将炉体烧热，然后将（ ）好的白条鸭放入炉内，关上炉门不见明火，靠炉体的热量将鸭子烤熟。到了清朝以后，全城又出现了几家便宜坊分店，原店则加一“老”字。

全聚德采用的是挂炉烤鸭法，烤鸭是用北京填鸭烤制的。其鸭体肥、肉嫩。烤制时，油脂渗出，将鸭皮炸脆；鸭腹内烤出的油将鸭肉烹熟。烤鸭用的燃料为枣、桃、梨等果木，烤出的鸭子有果香味道；且果木燃尽后不扬灰，可避免烤鸭被污染。烤鸭的烹制过程既（ ），又简单。烤鸭不能用冷冻鸭，要用当天屠宰的鸭，去净鸭毛和内脏后，在皮和肉间吹进（压进）空气，在鸭外涂满麦芽糖浆在进烤炉前，还要用滚烫的开水把鸭膛内烫一遍，然后才入炉。烤鸭关键在把握好火候，夏天约25分钟，冬天则需40分钟方可出炉。时间过短，不熟；时间过长，就焦了。烤鸭师傅用一根长长的烤杆，挑起肥鸭放进炉膛，挂在炉梁上，其间还要有规律地转动鸭体。如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细膩、香酥、皮脆、肉嫩。

据说，技艺（ ）的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。由于火候掌握得好，吃起来肥而不膩，瘕而不柴，香酥可口。吃时，一般用荷叶薄饼（老北京人称之为“片儿饽饽”）抹上甜面酱铺上葱白丝，卷起来吃；也有用空心烧饼夹着吃的。根据季节不同，还要配着萝卜条或黄瓜条。“逛长城，听京戏，吃烤鸭”是北京旅游的三大特色。有机会请你也去尝尝正宗的北京烤鸭。